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1小黃瓜紅辣椒均去蒂洗凈，切絲，大蒜去皮，切末備用。
2鍋中倒一鍋水煮滾，加白醋2大匙和海蜇皮煮1分鐘，撈起瀝干切絲。
3將海蜇絲放入盆中，加入蒜末小黃瓜，紅辣椒和白醋3大匙，鹽1大匙，雞粉糖花椒油紅辣椒油各2大匙拌勻，盛盤，馓上芝麻即可。