青斑魚和老虎斑哪個營養(yǎng)價值更高?
青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建、東南亞產量較多的，一種是石斑魚中的上品。石斑魚體橢圓形，側扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發(fā)達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環(huán)境變化而改變，成魚體長通常在20-30厘米。海鮮禮盒的小編來為你好好的分析一下吧。
青石斑魚喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區(qū)，一般不成群。棲息水層隨水溫變化而升降。春夏季分布于水深10-30米處，盛夏季節(jié)也會在水深2-3米處出現(xiàn)；秋冬季當水溫下降時，則游向40-80米較深水域。適溫范圍為15-34℃，最適水溫為22-28℃。適鹽范圍廣，可在鹽度10‰以上海域生存。為肉食性兇猛魚類，以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。
青斑魚價格問題：由于捕撈和養(yǎng)殖的產量都較高，所以價格相對親民，一般為80元/斤。
老虎斑的身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。老虎斑的魚皮較厚，富含膠質，魚肉豐滿，肉質爽滑，口感優(yōu)于青斑，是市場上比較常見的石斑魚。
青斑魚和老虎斑哪個貴,哪個營養(yǎng)價值更高?
老虎斑魚是是深海魚的品種。體長橢圓形，側扁而粗壯。口大，具發(fā)達的輔上頜骨，上下頜前端具少數(shù)大犬牙，兩側牙細尖，可向內倒伏。前鰓蓋骨后緣一般具鋸齒，下緣光滑，鰓蓋骨后緣具二粗棘，鰓耙中長，數(shù)目較少。
老虎斑價格問題：這個品種的石斑魚價格可達到300元～400元/斤。
至于營養(yǎng)價值問題：
老虎斑蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；魚皮膠質的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。
青石斑魚的營養(yǎng)價值非常高，里面含有的肌肉氨基酸和身體氨基酸組成特別相似，除此之外還含有其他多種氨基酸，因此不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值高。
青石斑魚還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，因此可以益智補腦、強身健體，含有的豐富膠原蛋白能夠美容潤膚，延緩衰老，因此被人們稱之為美容護膚魚。
溫馨提示：
優(yōu)質的青石斑魚顏色鮮艷有光澤，其次要買找比較有活力的，最后就是購買要挑選魚肉肥厚、肉質結實、彈性好的。
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